天气一转凉，不少人的手脚就开始发凉，脸色也显得苍白。其实，这正是身体在提醒我们：该补气血了。
在传统观念里，阿胶、老母鸡是滋补的上选，但价格不菲。而有一种食材，价格亲民，功效却不输它们——那就是红枣。
民间常说“每天三颗枣，终身不显老”。红枣富含铁、维生素C、环磷酸腺苷等成分，有助于促进血液循环、提高血红蛋白含量，对改善面色萎黄、手脚冰凉有帮助。
下面分享三道以红枣为主角的美食，做法简单，味道温润，适合秋冬日常食用。
一、红枣红糖酒酿荷包蛋这道汤水甜中带暖，酒酿的醇香与红枣的甘甜交融，喝下去浑身都热乎起来。
食材：
红枣8颗、鸡蛋2个、酒酿2大勺、红糖1块、枸杞少许、清水约500毫升。
展开剩余80%做法：
1、红枣洗净，剪开去核。
2、锅中放水，加入红枣和红糖，大火煮开后转小火煮8分钟，让红枣软烂。
3、水保持微沸，贴近水面轻轻打入鸡蛋，小火焖5分钟至蛋白凝固。
4、加入酒酿和枸杞，再煮2分钟即可关火。
细节：鸡蛋不要在水大沸时下锅，容易冲散；酒酿不宜久煮，否则香气会挥发。
二、红枣糯米糕软糯中带着红枣的天然甜香，当作早餐或点心都很合适。
食材：
糯米粉250克、红枣100克、牛奶200克。
做法：
1、红枣去核剪成小粒。
2、糯米粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，揉成不粘手的面团。
3、把红枣碎揉进面团中。
4、取一小块面团搓成椭圆形或长条形，放在蒸笼布上。
5、冷水上锅，水开后蒸20分钟即可。
细节：糯米团不要揉得太湿，否则蒸好后容易塌。蒸的时候每个糯米糕之间留些空隙，防止粘连。
三、红枣枸杞银耳汤银耳胶质丰富，搭配红枣和枸杞，润燥又养颜。
食材：
银耳半朵、红枣8颗、枸杞1小把、冰糖适量。
做法：
1、银耳用冷水泡发后剪去根部，撕成小朵。
2、银耳放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火炖40分钟至软糯。
3、加入红枣和冰糖，继续炖20分钟。
4、出锅前撒入枸杞，焖5分钟即可。
细节：银耳撕得越小，越容易出胶。枸杞不宜久煮，否则会变酸。
小贴士
红枣虽好，但含糖较高，血糖偏高的人群建议控制食用量。 这三道食谱都偏温补，体质偏热或容易上火的人可适量减少红枣用量，或搭配少许菊花、百合平衡。红枣就像一位默默守护的老朋友，不张扬，却总能给你最实在的温暖。每天花一点时间，为自己煮一碗红枣汤、蒸一块糯米糕，不仅暖身，更暖心。
本文系江江食研社原创，未经许可禁止转载。欢迎点赞、关注，一起分享更多家常美味！
发布于：湖北省翔云优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
